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焼きリンゴ レシピ

みんな大好き お菓子のレシピ
焼きリンゴ レシピ


甘いものが苦手な方も、おいしく食べていただける、甘さ控えめのデザートです。出来立ての熱々を召し上がってもいいですし、冷やして生クリームで飾ってもおしゃれですね。フリージング可能です。リンゴがたくさん手に入ったときにまとめて作ってみてはどうでしょう。

焼きリンゴ レシピ

★お菓子 手作りポイント!
・リンゴの種類や糖度によって砂糖の量を加減します。控えめにしておいて、あとでアプリコットソースをかけるなど、食べるときに調節してはどうでしょう。
・リンゴの形が崩れるくらい、しっかりと焼いたほうがおいしいです。
・レシピでは、大人向けにワインを用いています。お子様にはワインの量を控えてあげてください。


◆材料(4個分)
・リンゴ・・・4個
・砂糖・・・大さじ4(お好みで調節)
・バター・・・大さじ2
・シナモン・・・少々
・白ワイン・・・1/2カップ
・熱湯・・・1/2カップ

*ホイップクリーム、アプリコットソース(お好み)


◆つくり方
1.リンゴをよく洗い、芯を真ん中あたりまでくり抜きます。包丁で皮目に縦に4本浅い切込みを入れます。
2.1の芯をくり抜いたところに、砂糖を小さじ2、バター大さじ1/2ずつつめて、シナモンをふります。同様に4個作ります。
3.耐熱容器にリンゴを並べ、白ワインと熱湯をそそいで、ふたをします。
4.300℃のオーブンで約30分蒸し焼きにします。
5.ときどき煮汁をスプーンでかけながらさらに5?10分、焼いてできあがり!
*あら熱が取れたら、ホイップクリームやアプリコットソースを飾ると、おしゃれなデザートになりますね。



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posted by お菓子レシピ 記録の細道 at 11:44 | Comment(0) | お菓子のレシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

イチゴのムース レシピ




砂糖を加えずに、イチゴの甘みだけを生かして作る大人のデザートです。甘いものが苦手な方でもおいしく召し上がっていただけるでしょう。ワインの香りがおしゃれなムースです。


イチゴのムース レシピ

お菓子 手作りポイント! 
・イチゴはきれいに洗ってから水気をよくきり、へたを取ります。へたをとってから洗うと、水っぽくなってしまいます。
ゼラチンをワインでしとらせます。ゼラチンをしとらせるときに水ではなくワインを用いることで風味が増します。あとでワインを加えようとするとタネが柔らかくなりすぎてしまいます。
ゼリー型は水でぬらしておくと、あとで取り出しやすいです。


◆材料(ゼリー型4個分)
・イチゴ・・・200g
・レモン汁・・・少々
・粉ゼラチン・・・大さじ1/2
・白ワイン・・・11/2
・生クリーム・・・100cc
・ペパーミントの葉・・・適宜


◆つくり方
1.イチゴはきれいに洗ってから水気をよくきり、へたを取ります。
2.1をミキサーにかけ、レモン汁を加えます。
3.粉ゼラチンは白ワインでふやかし、湯せん〈*参照 ミニ辞典〉にかけながら溶かします。
〈*参照 ミニ辞典・・・湯せん〉
鍋で熱湯を沸かしたなかに、一回り小さな鍋やボールを入れてそのなかで素材を調理する方法。
4.生クリームは6分どおり泡立てます。
5.2のイチゴに3のゼラチンを混ぜ、4のクリームを2回にわけて加え、さっくりと混ぜます。
6.ゼリー型をぬらし、5を流し入れて冷やし固めます。
*型から出して、ミントの葉を飾り、召し上がれ!



posted by お菓子レシピ 記録の細道 at 12:57 | Comment(0) | イチゴのムース | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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